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じゃがいもの皮をむいても青い部分（黄緑）がある時、その部分を削っています。 また、 じゃがいもの芽や、にんじんの上部の青い部分（緑）は完全に取らないと大変だと聞いたことがあります。 中毒になったり、お腹こわしたりするのでしょうか？ホーム » たべもの安全情報館 » 知ってじゃがいもに白いカビが生えても食べられる 芽の場合は 対処法と正しい保存方法 お食事ウェブマガジン グルメノート じゃがいもの青い部分は食べられる 芽の取り方や青くならない保存方法を紹介 お食事ウェブマガジン グルメノート 変色・傷み・カビの見分け方 豆苗栽培でカビが！種からの場合や水の量の注意点 変色・傷み・カビの見分け方 1948 カリフラワーの黒い点々はカビなの？茶色の変色との違いや食べられるのかを紹 変色・傷み・カビの見分け方 じゃがいもが柔らかいと食べられない 判断ポイントは 使い切りレシピも紹介 お食事ウェブマガジン グルメノート じゃがいも カビ 青い